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成勋羊肉怎么去膻味

2020-11-25 23:25分类:茶道 阅读:

 

成勋羊肉怎么去膻味

  每到过年的时候都会煮一些羊肉,可是最怕吃到那种非常有膻味的羊肉,其实羊肉多多少少会是会有一些膻味的,那么羊肉怎么去膻味呢?有以下几个小技巧可供借鉴

  食醋,核桃,橘皮绿豆,葱姜,料酒1

  首先,要去掉羊肉膻味,把买来的羊肉切成小块,然后放入盆中,加清水进行浸泡,中途要换几次水,直到把肉中的血水一直泡到清水为止。羊肉的膳味大部分来自血液里面。

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  把泡过的羊肉要进行焯水,锅内的水开以后把羊肉放进去,煮5到10分钟,水面会浮现出大量的泡沫这是肉里面的杂质和一些脏东西,去除浮沫把焯过水的羊肉清洗干净,,通过焯水能够去掉羊肉80%的膻味。

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  料酒也能很好的去除蒜味可以在羊肉上面倒一些料酒,进行腌制

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  在煮羊肉的过程中,可以往里面加一小杯牛奶,牛奶也有很强的去膻味功能。

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  新疆的朋友告诉我们在,煮羊肉的时候,可以在里面加一些核桃,核桃能够去除膻味。成勋

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  我们在煮的过程中还要加入葱姜,这是做荤菜都必须放的,有去腥味的作用,还可以往里面加一些陈皮,陈皮本来就是一种香料,而且能够吸附羊肉的膻味。

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  绿豆不仅仅有去膻味的功能,而且能够清火,羊肉属于热性食品,很多人吃了羊肉会上火,放一些绿豆在里面一同煮,既能够降火,也能够去膻味。

  END经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。举报作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。展开阅读全部


成勋羊肉怎么去膻味

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