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朱赤丹用什么茶叶泡出好喝的奶茶?

2020-11-21 03:05分类:茶道 阅读:

 

朱赤丹用什么茶叶泡出好喝的奶茶?

  遵照黄金比例,将茶叶、牛奶、砂糖、蜂蜜、香料等倒入一个杯子里,达到完美融合,就成就了一杯好奶茶。它们各自的低调个性决定整体的风味。

  今天我们来说说适合制成奶茶的茶叶。

  Assam阿萨姆(印度红茶)

  味醇,涩味有厚度。茶香平易,汤色为深红色,透明度不高。和牛奶绝配,深红色,加入牛奶会呈现饱满的奶褐色。

  叶片状以及C.T.C制法揉制成小颗粒状的茶叶能快速释出茶叶中的成分。想要口感浓一点或加入香料时,可以使用C.T.C茶。

  Darjeeling大吉岭(印度红茶)

  秋天采摘的大吉岭茶,10月至11月间收获的年间最后一批茶。有成熟的果香,同时保留有绿茶种独有的清新香气。

  味道浓厚涩味且强,汤色为深红色。秋摘茶配牛奶的饮用方式很受欢迎。泡出的奶茶颜色深、怀旧感十足。

  Keemum祁门(中国红茶)

  祁门红茶的涩味中等,滋味隽永。茶香有蜜糖甜香,又类似于菊花、柿子、梨、苹果的香气。

  汤色为含深红色。独具特色的祁门红茶在英国大受赞赏,既适合清饮也适合搭配牛奶。

  Uva乌瓦(锡兰红茶)

  乌沃位于面对孟加拉湾的山岳地带,7~8月间受季风影响,所产红茶拥有清新的薄荷香气,有时也含有山竹及青苹果香。

  乌沃茶多风味强烈、刺激,涩味浓,汤色为深红,可做成别具特色、口感饱满丰富的奶茶。牛奶与砂糖可压住乌瓦茶的涩味,茶汤颜色呈现漂亮的金黄色、褐色。

  Kenya肯尼亚(肯尼亚红茶)

  比阿萨姆的口感温润一些,适合做出带有口感新鲜、汤色温暖的奶茶。泡的浓一点然后搭上香料、蜂蜜、枫糖浆之类也很不错。

  Flavour调味茶

  用伯爵茶、苹果茶、草莓茶、肉桂茶、香草茶等等的调味茶泡成奶茶也很好喝。可挑选口味主题并且搭配餐具。让午茶时光变得更好玩。

  PS.

  C.T.C制法:茶叶加工方法。C.T.C,是将萎凋后的茶叶压碎(crushing or cutting)、撕裂(tearing)和揉卷(curling),这三个步骤的英文单词的首字母连结。

  20世纪30年代初期,英国人威廉?迈克尔彻(William Mckercher)发明了CTC机器。

  -END-

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朱赤丹用什么茶叶泡出好喝的奶茶?

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