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杨小欣铁观音茶叶发黑原因是什么

2020-11-18 17:45分类:茶煲汤 阅读:

 

杨小欣铁观音茶叶发黑原因是什么

  铁观音茶叶发黑分为两种情况,一种是茶叶本身就有些发黑,另外一种茶叶本身没有任何异常,按时泡出来的铁观音茶叶水发黑,所以想要了解铁观音茶叶发黑这个问题的话,就需要从这两个方面来进行分析。具体他的原因如下:

  铁观音是半发酵茶,绿色是没有发酵的部分,铁观音茶叶发黑如果泡出来后是红褐色的汤底就没有问题,这个发黑的部分是发酵的部分和红茶类似,不过品质好的颜色要浅些发黑的不太好。

  另外如果是没有铁观音茶叶发黑的情况,但是泡出来的水发黑的话,原因一般和水质有关系,据化学分析,水中通常都含有处于电离子状态下的钙盐和镁盐等,含量多者叫硬水,少者叫软水。硬水泡茶,茶汤发暗,滋味发涩;软水泡铁观音,茶汤明亮,香味鲜爽。目前,茶界对饮茶用水所认定的水质标准是:色度不超过15度.无异色;浑浊度小于5度;无异臭味,不含有肉眼可见物;总硬度不高于25度;毒理学及细菌指标合格。《茶经》中表明“其水,用山水上,江水中,井水下”。

  对于铁观音茶叶发黑原因是什么本文已经介绍的很详细了,如果说您的茶叶本身没有发黑的情况,一般只需要改变一下泡茶的水就可以避免茶叶水发黑的情况发生了,这一点希望您可以注意到。

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  铁观音是中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。铁观音既是一种珍贵的自然饮料,又有很好的美容保健功能。长期喝适量铁观音茶叶有利于身体健康,促进人体新陈代谢,清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓朽迈等功效。

  安溪是中国最出名的几个茶叶产区之一,这样的知名度也决定着这个地区生产的茶叶比其他地区的茶叶价格要高。说到安溪,不得不提到的一种茶叶是铁观音,因为他是铁观音的原产地。那么,在这样的背景下,安溪铁观音价格也成很多人不得不去关注的一个问题。

  现在就跟大家介绍一下不同等级品质的安溪铁观音价格特征

  特级高档铁观音(观音王),价格600元以上/500g,条索肥壮、匀整重实,砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳,有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。

  一级中高档铁观音(观音王),价格400~600元/500g,条索肥壮、匀整结实,砂绿乌油润,汤色金黄清澈,香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。

  安溪铁观音价格二级中档铁观音(观音王),价格200~400元/500g,条索紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄、口味独特,香气清雅、回甘生津。

  三级中低档铁观音,价格80~200元/500g,条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。

  四级低档铁观音,价格80元以下/500g,条索粗松卷曲,色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人,汤色深黄橙红。

  安溪铁观音价格在市面上的差距很大,有时候品质相差不大的茶叶价格会高出许多,同样品质的茶叶不同的茶商售价也不一样。所以说,在购买铁观音的时候,价格的高低一定要重视。在普通的茶叶市场上,一般人所需要的普通茶叶都是一个比较合理的价格,如果追求极品茶叶,就得仔细考量考量了。

  铁观音的功效作用

  1、抗衰老

  中外一些科学研究表明,人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关,而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。

  铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化,嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。

  2、减肥

  由于我们生活水平的提高,人们不注意日常饮食,导致肥胖症的发生。在1996年,福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女,进行了饮用铁观音减肥作用的研究。

  研究表明,铁观音中含有大量的茶多酚物质,这种物质不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围。

  3、清热降火

  茶叶是防暑降温的好饮料。暑气逼人的时候,饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音,都会感到身心凉爽,生津解暑。

  这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。

  4、解毒消食去油腻

  郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史,把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项,便是“可解毒消食去油”。茶被公认为人类最好的保健饮料,早在西汉《神农本草经》中,就有“日遇七十二毒,得茶而解之”记载。进入20世纪,科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物,具杀菌解毒作用。

  5、提神益思

  其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时,由于铁观音中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

  今年6月14日是我国“文化遗产日”。12日,农业部发布了第二批中国重要农业文化遗产,其中包括福建安溪铁观音茶文化系统等20个传统农业系统。

  第二批中国重要农业文化遗产包括:天津滨海崔庄古冬枣园、河北宽城传统板栗栽培系统、河北涉县旱作梯田系统、内蒙古阿鲁科尔沁草原游牧系统、浙江杭州西湖龙井茶文化系统、浙江湖州桑基鱼塘系统、浙江庆元香菇文化系统、福建安溪铁观音茶文化系统、江西崇义客家梯田系统、山东夏津黄河故道古桑树群、湖北赤壁羊楼洞砖茶文化系统、湖南新晃侗藏红米种植系统、广东潮安凤凰单丛茶文化系统、广西龙胜龙脊梯田系统、四川江油辛夷花传统栽培体系、云南广南八宝稻作生态系统、云南剑川稻麦复种系统、甘肃岷县当归种植系统、宁夏灵武长枣种植系统、新疆哈密市哈密瓜栽培与贡瓜文化系统。

  农业部党组成员杨绍品在12日召开的中国重要农业文化遗产发布活动中表示,中华民族在长期的生息发展中,创造了种类繁多、特色明显、经济与生态价值高度统一的传统农业生产系统,推动了农业发展,保障了百姓生计,创造了悠久灿烂的中华文明,是中华民族应该认真保护和传承的农业文化遗产。

  “但由于缺乏系统有效的保护,在经济快速发展、城镇化加快推进和现代技术应用的过程中,一些重要农业文化遗产正面临被破坏、被遗忘、被抛弃的危险。”杨绍品说。

  杨绍品指出,中国农业文化遗产蕴含着天人合一的哲学思想,挖掘、保护、传承和利用这些文化遗产,有利于促进农业可持续发展,发展休闲农业,带动农民就业增收,实现在利用中传承和保护,今后将加强重要农业文化遗产的发掘保护,并启动第三批发掘工作。

  以上图片均来自网络,若有疑问请联系1510tea茶叶网。

  线上怎么选购铁观音所谓的线上选购铁观音就是我们常说的网购,网购不像实体店那样可以摸、可以看得更清楚、更重要的是在实体店我们可以喝了看。那么在线上选购铁观音有什么样的技巧呢

  1、选择专业卖家

  专业非常重要(我们不谈自产自销,因为专业的卖家,没有谁有那么多的茶园和自家茶叶可以卖的),如果不专业,在茶村收茶的时候就很容易进了高价低质的茶叶,找这样的卖家买茶还会有性价比呢现状是专业知识较深的卖家不多,就是在实体店里,很多老板是看到茶叶利润可观,就一哄而上,真说到专业知识,肤浅得很。现在在淘宝开店免费,有些人因为有点网络知识也来开店,其网络知识大于专业知识本身。

  2、判断专业卖家

  怎样判断掌柜是不是专业可从他的简介中得知,铁观音知识可称博大精深,没几年的功底是成不了行家的;可从他写的帖子了解,特别要看他写的原创帖子的深度和广度;也可问他几个相关的铁观音知识,从中了解。

  不要被他所说的自产自销,价格低廉所迷住。是否专业跟店铺装修得怎样并没关系,跟宝贝描述得好与不好也没关系,跟店家的生意好与不好也不一定有必然的联系。店家的生意好,只能说明他很会做生意,也许他的交际能力很好,可能他开店的时间久点,也可能他对淘宝规则或网络方面的知识丰富些。

  3、看卖家所在地和发货地

  现在福建各地都在种植发展铁观音,漳州市有南靖铁观音、华安铁观音,三明市有大田铁观音、沙县铁观音。当前,淘宝的铁观音卖家应该说在全国各地都有,大部分也是销售安溪的铁观音,当然也有销售非安溪产的铁观音。

  有些是安溪人到省外去开店的,有些是外地人到安溪进货再销售。很简单的一个道理,直接找所在地在安溪的卖家会减少一些中间环节,也会更加放心买的是正宗的安溪铁观音,即物品所在地是泉州市,及快递单发货地址是安溪县,当然最关键的还是店家茶叶认知技能是否精湛。

  4、货比多家,选高质价比和适合自己口味的茶

  铁观音的价格在几十元/斤----几千元/斤,虽然有的很贵,有的很便宜,但总的有一点,那就是质量和价格成正比。在确认了这样的一个原则下,货比三家,是永远存在的购物真理!这也为我们选购铁观音提供了非常便利的条件,我们要好好的运用它。

  这里所说的对比,并不是对比卖家的好评数的多少,或者店铺的美观与否,或者掌柜的茶叶描述。而是要您先买一些同样价格的茶叶回来,然后把买回来的茶叶一起冲泡鉴别,好坏就容易分辨了。如果您不是很在行,还可请些在行的朋友来帮忙。这样茶的优劣就一目了然了。

  在买茶的时候要防止先入为主的心态,不要以为谁的茶叶就最好,不能心中老是想着这是谁的茶,一定会比较好的。我们在比茶时,就像考试一样,先让一人来冲泡,先不说哪款茶是谁的。然后再评,这样会比较客观的评的。

  有了以上的准备,我们可以进入实战中来:

  a、先选择几个较专业的卖家,当然可参看评价。

  b、再确定自己消费的价位。以斤为单位,有的卖家是按泡或克计算的,都可折成斤算,这是最通用的。

  c、对掌柜说:我要传统工艺制作的,较有观音韵的,其他像外形等不重要,每斤××元的这种茶叶,不知有没有。如果有,先来半斤。您完全不用去看店家的宝贝描述,也不用去管店家有没有这样的货。你一次最好要找三家以上店铺买,这样你可从中选取高质比的一家。以后再用同样的方法试几家。最终你会在淘宝里找到几家较好的店家。找到了,就不用再为购茶烦恼了。

  5、不断学习,实践是关键

  很多朋友一喝上铁观音,就喜欢上了铁观音,而有的朋友不喜欢铁观音,是因为他可能没喝过真正优质的铁观音,如果是因为这样而拒绝了铁观音,实在是一种遗憾。

  铁观音在社交、休闲、修身方面很有好处,所以很有学习的价值。鉴别铁观音最关键的是实践,在网上您或许只能学习到一些理论方面的知识,但也是必要的。

  这里所说的实践,就是多品,多对比,最好能有行家在旁边指导。对铁观音而言,“观音韵”是其质量的精髓,有道是“谁能品得观音韵,就是百岁不老人。”

  综上,网购铁观音也是有技巧可寻的,上述经验可以助您在网上选购真正的铁观音。

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