红豆茶叶新闻资讯网

您好,欢迎访问我们的网站,我们将竭诚为您服务!

周晓琳制作奶茶时,一般是用什么茶?

2020-11-20 07:35分类:茶叶知识 阅读:

 

周晓琳制作奶茶时,一般是用什么茶?

  原标题:制作奶茶时,一般是用什么茶

  奶茶,就是茶汤与奶的结合,一杯奶茶中少不了茶的成分。不管是台式奶茶还是港式奶茶,都离不开茶叶,那么奶茶店在制作奶茶时,使用的都是什么茶呢

  多数的奶茶会选择使用红茶,像大叶种的山地红茶最适合于制作奶茶,因为这类红茶的茶味浓郁、制作出来的茶汤香味悠长、颜色也比较润亮。只有这样的茶与奶结合才能互益互衬,得到完美的滋味与口感。

  什么叫山地茶由落差很大的生长的茶树鲜叶为原料加工而成的茶统称为山地茶,比较有代表性的有斯里兰卡锡兰红茶、印度阿萨姆红茶、肯尼亚红茶、越南高山红茶,还有中国云南滇红、安徽祁门红茶、广东英德红茶以及台湾的高山红茶。

  当然,奶茶店使用的茶并不是单纯一种茶叶,我们多数看到的店内会使用茶包,这其实是由专业茶饮师调配出来的奶茶茶料,分为便于批量泡制的茶包,和随取随用的碎茶。很少有奶茶店为了制作奶茶,精心烹制一杯茶,而且这样的茶汤是比较苦和涩,味道比较单薄。为了茶的风味能始终保持一致,也为了更快速方便地制作奶茶,奶茶店都会使用调配加料加味的茶料。

  除了红茶之外,绿茶也是可以用来制作奶茶,但是真正可以用于制作奶茶的绿茶很少,普通绿茶是不能泡制奶茶的,口味苦涩且不说,大部分的绿茶都含有高量的多种生物碱和微酸。他们,它们不仅会破坏奶茶的风味,也会破坏奶的营养物质,使用不当反而会适得其反,与奶产生化学反应,二者产生不利于人体的有害物质。

  我国奶茶店使用绿茶,大多数是用加味加料的混种绿茶或深加工的抹茶粉,比如学习从台湾传来的茉香奶绿,以及日本的抹茶奶绿。

  奶茶店使用红茶和绿茶的几率比较高,红茶的几率更要高于绿茶,在茶叶的选择上大家可以倾向于红茶,消费者对于红茶的接受度也比较高,茶汤红浓醇厚,较为耐泡。在制作奶茶时,可以依据口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整。

  责任编辑:


周晓琳制作奶茶时,一般是用什么茶?

郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

上一篇:赵海燕茶叶分为:茶叶分哪些种类?

下一篇:郑家星中国十大茶叶都有哪些?

相关推荐


关注我们

    红豆茶叶新闻资讯网
返回顶部