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于清斌如何用茶汤养出美妙的汝窑开片?

2020-11-18 22:05分类:茶叶知识 阅读:

 

于清斌如何用茶汤养出美妙的汝窑开片?

  原标题:如何用茶汤养出美妙的汝窑开片?

  如果说缺陷也是一种美丽,那么开片的汝瓷便是瓷器界的明证。

  开片纹原本是瓷器的缺陷,但它的自然天成、变幻无穷和独一无二,却一直让人们为之着迷。

  经常有人会问汝窑瓷到底应该怎么养?为什么我的杯子开片不美?怎么才能养出神秘的金线等等……

  其实,汝窑瓷既神秘莫测又温柔亲和,养汝瓷只需顺其自然。只要在品茶时注意规避养瓷中容易出现的错误,那么最终一定会有自然柔美的开片回报给你。

  汝窑瓷开片原理

  汝窑瓷属于高温釉,釉面有热胀冷缩功效,要经过两次烧制,先是胎,之后上釉。

  胎和釉都有热胀冷缩属性,但他们的伸缩能力不同,学名称为“拉力系数”。陶艺师要精确地计算出收缩差,而后形成开片。

  汝窑的开片纹丰富而多彩:蟹脚纹、冰裂纹、蝉翼纹、鱼子纹、鱼鳞纹等等。

  ▲ 蝉翼纹开片

  ▲鸡爪纹开片

  就跟树的年轮一样,每只茶器都有自己独特的开片纹,随着品茶,主人会渐渐会发现她的变化。

  4点泡茶养瓷须知

  养瓷开片是以高温茶汤,令杯子开片部位瞬间收缩沁入釉裂纹理。因此,长时间用茶汤浸泡养杯不可取,因为这样会让茶渍深入开片周围,这种感觉和晕染效果类似,整个茶器看上去脏脏的。

  无论杯器还是壶器,每天浸泡茶水时间最多4个小时。假如一天中觉得泡茶水时间长了,那就马上拿温水冲一下,然后用干布擦干净就好了。

  汝瓷的开片纹颜色即茶水长期渗透后表现出的颜色。茶水色浅,开片纹颜色则浅;茶水色深,开片纹颜色便深。

  → 如果以单一茶类来养汝瓷,一般来说,绿茶养出的线最浅,为淡金色,且用时最长;乌龙茶、白茶养出的线是金色;红茶、生普养出的线为褐色;黑茶养出的线为黑色。

  → 如果以多种茶类来养同一壶或杯,除了保持洁净外,还有如下建议:如果这次用来喝深色茶汤茶叶,下一次最好换浅色茶汤茶叶,如此反复,这样可以让线条颜色表现得更为均匀,反之亦然。

  坊间流传的开片神器、去茶渍膏,柠檬酸施剂,都不建议用。

  因为那毕竟是化学的东西,暂时有效,而长期会不会对汝瓷产生损害就不好说了。况且茶最终要入口,建议大家还是少接触这些为好。

  养汝瓷好比煮茶叶蛋,需慢慢来。最有效的方法是经常性使用,不用时将汝瓷茶具置于通风处,或温差变化较大的位置。

  举个例子,在秋冬时节的北方使用汝瓷,开片速度较南方就为快一些。

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