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周星驰茶最本质的味道是什么? 答案就藏在白茶

2020-11-20 07:35分类:茶叶新闻 阅读:

 

周星驰茶最本质的味道是什么? 答案就藏在白茶

  要问我国六大茶系中,哪一款最接近茶叶本身的味道,我想,答案就藏在白茶里。

  

  ”白茶清欢无别事,我在等风也等你。”很多人是从这里开始了解到白茶的,由于各种原因,大部分人对白茶也没有更进一步的了解。其实,白茶在我国茶叶大观园中,是极其独特的存在,十三夷对白茶也是格外偏爱。

  今天,就带大家重新认识白茶,寻找最接近茶叶本身的自然味道。

  

  了解白茶,从产地开始

  

  白茶的主产区在福建,分布在福鼎、政和、松溪、建阳等地,此外,云南也有生产白茶,集中在景谷(秧塔村)等地。因地理气候条件上的差异,福建的白茶以银针、白牡丹、寿眉等为代表,而云南的白茶则以月光白及大白茶为代表。

  那么我们详细说说福建的白茶。

  

  福鼎与政和是两大主产区,从茶树的生长环境上来看,二者还是存在着一定的差异:政和靠山,福鼎临海。政和位于闽北,为亚热带季风性湿润气候,海拔较高,气温较福鼎来说,更低些;福鼎位于闽东,为亚热带海洋性季风气候,气候温润,地势平坦,常年有海风吹过。

  不同的地理气候条件造就了不同的茶叶特性。政和白茶芳香馥郁,花香果香明显;福鼎白茶,滋味鲜爽清甜,细腻绵柔。

  了解白茶,接着看制作工艺

  最近特别流行极简主义美学,我认为白茶也称得上茶界里的“极简主义”,相较于其他茶类,白茶的制作工艺显得很简单,没有像武夷岩茶那样繁杂高超的制茶技艺,白茶尽可能地保留着茶叶最原始的滋味。

  白茶的制作工序仅有四步:采摘—萎凋—干燥—保存

  

  这种制法看似平平无奇,实际上比较高超,既不会破坏酶的活性,又不促进氧化作用,最大程度上保留着茶毫,形成一种独特的“毫香”。

  白茶的制作工序中,萎凋是“重头戏”,选用日光萎凋制法,能将白茶纯粹、清新、自然的味道发挥到极致。万物都依赖阳光,才得以茁壮生长,白茶的日晒也是个神奇的过程,用热量将茶叶中的水分蒸发,吸收阳光,饮一口也满是阳光的味道。

  白茶不炒不揉,也使茶叶中的茶多酚含量较高,因此滋味鲜爽甘甜。近来年,越来越多的茶客接触到白茶并且爱上它。

  


周星驰茶最本质的味道是什么? 答案就藏在白茶

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