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关之琳:鸡肉可以炖什么?

2020-11-12 07:35分类:茶具知识 阅读:

 

关之琳:鸡肉可以炖什么?

  文章导读

  现代社会无论干什么都注重一个精美,在饮食搭配层面也是这般,一种食物能够 作出多种的美味可口,这比以前的日常生活要许多了。并且针对日常生活标准现如今早已大大的改进的大家而言,每顿饭吃荤早已变成了一件在所难免。例如鸡脯肉,便是饭桌上较为常吃的东西,那麼,鸡脯肉能够 炖哪些食物吃呢?

  鸡肉炖土豆

  1、鸡和马铃薯斩块。

  2、锅内加点油开火灾,七成热时,加葱、干红辣椒、麻椒、八角茴香、良姜,进行爆香后添加咯瑞咯跑山鸡、马铃薯,煸炒两下,要匀称。

  3、再加上料酒、酱油、糖,放水适当,盖盖子转低火,正中间要滚动,由于有糖,怕糊底。

  4、快起锅时加盐、味精。

  5、炖的全过程大约二十五分鐘。因锅、火力点不一样,時间按具体情况把握

  平菇土豆炖鸡块

  原材料:鸡琵琶腿2只,鲜香菇10朵,中小型马铃薯1个,姜1块,小葱一根,米酒,盐,糖,生抽酱油,酱油

  作法

  1.鸡翅剁碎切割成3公分尺寸厚为的小块。 平菇放进木薯淀粉水里侵泡20分钟后,清洗,切割成与鸡肉尺寸类似的小块。 土豆去皮,切割成一小块,侵泡在凉水中。

  小葱切割成寸段,姜去皮切成大面积。

  2.锅中倒进油,火灾加温至油7成热后,将黑椒鸡块、葱段、生姜片和米酒1汤勺、生抽酱油1汤勺、酱油1汤勺和糖1汤勺倒进锅中,煸炒约2分鐘上下,待鸡脯肉表层掉色后,倒进切完的平菇和土豆块,再次炒2分鐘。以后倒进沸水,未过原材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至马铃薯烂熟。

  山药炖鸡

  主要材料:老母鸡一整只,调料:姜片(切成片),麻椒,淮山药(事前削皮清洗,滚刀切块准备好),党参,川芎,大枣,枸杞子,小香葱,调味品:米酒,白米醋,海晶盐。

  作法

  1、老母鸡温开水清洗,把血渍冲净,切片(最好是选柴鸡,这类鸡长大了不依靠精饲料增胖,鸡脯肉肥嫩,猪板油澄黄,炖出的老母鸡汤才会营养成分爽口。确实很难买到,可采用三黄鸡)。

  2、熬汤,为节约时间节约资源,再再加采用的土鸡脯肉不易软,因此我先用压力锅压够十五分钟再用砂锅煲:压力锅盛水,倒进黑椒鸡块,放进姜片,麻椒7、8颗,白米醋一勺子,米酒一勺子。

  3、压力锅压好老母鸡汤后,将汤倒进石锅,加党参、川芎、大枣、枸杞子大火烧开,文火熬汤30分钟后,倒进淮山药再次文火熬汤20分钟。

  4、加少量盐,盛出撒上葱段。


关之琳:鸡肉可以炖什么?

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