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周昕妤什么时候购买春茶最为适宜?春茶的正确

2020-11-21 12:35分类:仿野生 阅读:

 

周昕妤什么时候购买春茶最为适宜?春茶的正确

  铁观音春茶正式上市有一个来月了,很多茶友估计正忙着购买春茶铁观音,在购买的同时,有些朋友可能会考虑,什么时间购买春茶铁观音最便宜呢?大家都想效益最大化,以最少的钱购买到最好的铁观音,这样想是对的,换做是我也会这么考虑,那么购买春茶铁观音什么时间点最合适呢?要了解这点,我们首先就需要先了解春茶是什么时间开始采摘了。

  春茶标准的采摘时间

  铁观音属于晚芽种,长芽本来就比较晚,长芽时间在4月10日以后,也避开了春天的倒春寒,不会冻伤。而且铁观音采摘的是成熟的芽叶,与其它茶类不同,其它茶类以芽茶,嫩叶为主,乌龙茶例外,以成熟新芽叶为原料。

  最近看到网上有些不了解的朋友在误导茶友,说铁观音春茶的采摘时间是五月一日至十日,其实这是不对的。安溪铁观音春茶的生产旺季是按农历按季节算的,安溪本地有句老话叫“夏过三天成柴皮”指的就是春茶铁观音在立夏之前就要采摘完成,否则茶叶就老了。因此,春茶的采摘旺季正确时间是立夏前10天左右为黄金期。这段时间采摘的茶叶,茶水好,发酵温度合适,气候也适合茶叶香气的浓缩。而过了立夏,茶青老了,茶水淡了,因而产不出好茶叶。

  因此,如果你想要买到优质的春茶铁观音,这段时间可以到安溪当地的市场上购买,即便宜质量又好,最好是选择晴天采摘的茶叶,随便买都有些香气。

  什么时候购买春茶最为适宜呢?

  了解了采摘时间之后,我们接下来探讨一下什么时间购买春茶铁观音最便宜?茶友们可能会想,茶叶立夏前10天就开始采,那么我立夏前4天是不是能买了呢?然也!

  事实并非如此,茶友们把它简单化了。茶农制作出来的是带梗的“毛茶”,挑梗是很耗时间和劳力的,茶农也根本顾不上挑梗,要与时间赛跑,赶在短短的十几天时间把茶叶采收制作完成,春茶长势极快,而且平衡,赶不上采完就会变老,一旦偏老,就失去生产价值的。

  另外,茶叶正常的流通途径是:我们按5月1日采摘的茶叶算,茶农生产毛茶用时2天,茶贩或茶商择优收购茶叶运回家里1天,挑梗装箱1-2天,发往各地茶店或批发市场2-5天。也就是说,假如5月1采摘的茶叶,我们以最少的时间算,外省的茶友想在当地买到喝到至少要在5月12号左右。

  理论上正季春茶5月5号就有上市,但由于天气,人力等各方面的因素,第一天的茶叶不一定是最好的,而且往往比较紧俏。基本上要一星期左右才能大体知道茶叶的总体品质水平和市场行情,茶叶存量也是比较充足,货源比较阔绰,性急的客商也开始退潮,行情也会开始回落。

  因此,购买最佳时间应该是五月中旬。消费者如果是网购的话,在5月7号左右即可下手,本地茶叶店购买的话,应该在5月10号之后,为最佳购买时间点。这时候,才是铁观音春茶上市的高峰期。

  不过,铁观音100茶叶网还是建议大家,如果想追求性价比的茶友特别是卖家朋友们,先不急着入货,等5月10日以后观望一下再做定夺。

  为什么春茶的产量低于秋茶?

  事实上, 几乎没有茶农能够把茶叶及时采收完毕,总会有部分甚至大部分茶青被放弃采收。这就是春茶产量大大低于秋茶的原因,秋茶可以通过修剪时间来安排茶叶的采摘顺序的,而春茶几乎是同时冒芽同时生长的。

  茶农通常把茶叶整批卖给茶贩或者茶商,如果没卖出去,就会先放进冻库保存,等茶季结束再运去批发市场销售或者留在家里慢慢消化。

  直接从茶农手上购买好吗?

  有的茶友可能会想,如果从茶农直接买进不是更便宜?在茶农忙于抢收的时候,茶友要向茶农买茶的话,实际上是有点尴尬。你想,茶农生产的是毛茶,这时候挑梗是忙不及的,只能卖毛茶给你,卖净茶的一律是假茶农。而且农村各种不方便,包装不方便,快递不方便,网友是买个一两斤,茶贩是整批收走,茶农会把好茶出给茶贩奔现,还是留下来零打散敲卖给网上茶友呢?而且网销还要操心什么货到付款,无理由退货的,茶农有这个精力吗?

  而且,你从“茶农”手上买的茶叶,价格绝对不会低于茶贩的。茶贩这个职业虽然不好听,也没人愿意自称“茶贩”,但茶贩却是必不可少的,也是光荣的职业。如果没有茶贩,茶农就没得专心做茶,要一边做茶,一边在电脑面前卖茶,也没有谁能帮他们把茶叶疏通出去。

  如果是负责任的网商,从茶农家收购茶叶之后,马不停蹄的加工包装,最快也得在5月4日才能上市。

  如果没办法亲自上山找农户收茶,最实惠的就是找茶贩入货。茶贩一般较少零售客户,基本是转卖给茶店或者批发市场,利润加的较低,也可以初步加工,比如挑梗,色选,筛末等,颇受茶店欢迎,但茶贩与茶店和批发店有所不同,茶贩只做短线,几乎不留库存,水季时倒倒手赚点“搬运费”,平常开滴滴或者打打工,有客户要补货就临时凑。

  如果是二手三手无数手的微商或网商,最便捷的,就是在批发市场的“百茶汇”放单,由他们代发,长期合作还可以包售后服务。所以,如果有人抓着一把茶叶说,卖给你的是当天生产的茶叶,那就是忽悠。茶农一般是下午三四点做好茶叶,你收回来挑梗,筛拣得漂漂亮亮的,至少也要一天之后。

  为什么在谷雨后两三天就有新茶

  很多茶友还会碰到这么一种情况,那就是谷雨刚过,就买到了安溪春茶铁观音。是的,这时候的确有铁观音新茶了,不过这些茶叶是通过喷洒激素加速茶叶生长而采摘的,不过近两年行情不是很好,喷洒催芽剂貌似不合算,一般可以早与常规采摘时间的20天左右通常为早产品种,如黄旦、毛蟹等。

  ①如果有茶商宣称,为了抢鲜上市,本店的茶叶采用大棚种植,人工调节气候,促使茶叶更快更好的出产。这种论调纯粹是忽悠,很负责任的告诉你,目前在安溪境内,还没有见过大棚茶叶的设施。好茶都出在山上,又陡又弯的茶园搭设大棚有些难度,茶叶是喜光植物,也大棚对茶叶的品质影响尚不明确。

  ②安溪还有黄金桂、金观音、软枝乌龙、本山,毛蟹等品种,出产日期比铁观音提早一至二周,以这些品种的茶青仿制铁观音,普通消费者也是不容易分辨出来的。

  ③外安溪以及漳州一带气候较暖,铁观音提早开芽,自然产期较早,冠名“安溪”铁观音,也是有可能的。但是这种情况不多见,因为铁观音行情不好,销路不畅,这部分产区的茶青跟风仿制红茶、白茶、岩茶,效益更佳,没必要仿制“安溪铁观音”。

  ④传说中的催芽剂,是什么情况?早期铁观音盛行的时候,铁观音供不应求,茶商早早就开始抢茶了,个别茶农施用催芽剂,提升产量,并且提前出产,以抢占先机。最近几年没有催芽了,因为没必要。最近几年行情不好,早产出来的茶叶也没人光顾,也卖不起价,因为茶商都会选择正季才到安溪收购茶叶的。

  买到好茶并非难事

  总之,铁观音的产销目前处于低谷,今年随着手工茶的回归,虽说质量价格都有所回升,但是革命尚未成功,同志还需努力。正季春茶销路尚且不佳 ,茶农没必要急赶慢赶的抢早。铁观音低落的状况,对于坚持喝铁观音的茶友来说 是一种福音。买到好喝不贵的铁观音也不算是难事。

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