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朱林森杭州名菜——龙井虾仁

2020-11-21 04:05分类:茶叶价格 阅读:

 

朱林森杭州名菜——龙井虾仁

  原标题:杭州名菜——龙井虾仁

  龙井虾仁用龙井茶配以虾仁制作而得名,是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。虾仁白嫩、茶香浓郁,色泽淡雅,味美清口。

  虾仁180克、龙井茶叶3克、鸡蛋1个、黄瓜1根

  胡椒粉、淀粉、盐、鸡精、料酒

  炒锅

  做法

  1、茶叶放入热水(75-85)中浸泡30分钟;

  2、虾仁洗干净后沥干水分,加入1小勺盐、1小勺鸡精、1勺料酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀调味;

  3、炒锅充分预热后,加入植物油加热至产生油纹,倒入虾仁炒至变色;

  4、倒入茶叶水大火收干即可;

  5、黄瓜切片摆盘,再盛上炒好的龙井虾仁即可。这道菜鲜美的虾仁搭配清脂解腻的龙井茶,特别清新爽口,是道适合清肠减肥的菜;

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朱林森杭州名菜——龙井虾仁

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