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高梓淇普洱茶是如何定级的?(特级到十级的区

2020-11-13 17:45分类:茶叶价格 阅读:

 

高梓淇普洱茶是如何定级的?(特级到十级的区

  原标题:普洱茶是如何定级的?(特级到十级的区别)

  喝茶、吃茶、品茶不一定懂茶。茶,在我国已经流传上千年的时间,随着时间的推移,人们不断的对茶进行研究和制作,时至今日,市面上茶的种类可谓是琳琅满目。

  普洱茶为什么要定级?普遍的看法是,这是为方便前期的收购和后期的加工。不同等级的茶叶,无论其产量还是采摘的难度,都是不同的。因此,根据不同的定级、分类,能使其卖出不同的价格。此外,普洱茶后期加工有一项很重要的工艺,那就是“拼配”。不同的茶叶有不同的口感和香气,如单芽的滋味单薄但香气好,老梗粗叶香气稍弱当滋味醇厚。“拼配”可以使不同级别的茶发挥不同的性能,从色、香、味等形成统一,从而达到最终产品的高度稳定。

  以上所述,对普洱(熟)茶的定级,最主要是为了方便收购和加工生产。对于拼配技术成熟的普洱茶而言,先天的定级对其后天的表现,几乎没有直接作用。

  1

  普洱皇

  单芽类茶,全部为金黄色的芽头组成。采摘单芽制作,芽头肥壮,原料较难获得,是极为名贵的茶中珍品。内质汤色红浓明亮,香气馥郁,滋味醇厚回甘,叶底柔嫩匀亮。

  2

  普洱金芽

  单芽类茶,是精制加工分筛、精选出来的单芽茶,芽叶锋苗紧细秀丽,色泽褐红亮。内质汤色红浓明亮,香气馥郁持久,滋味浓醇、回甘,叶底细嫩、匀亮。

  3

  宫廷普洱

  外形条索紧细,金毫显露,色泽褐红(或棕红)光润,内质汤色红浓明亮,陈香浓郁,滋味浓醇、回甘,叶底褐红、细嫩、匀亮。

  4

  普洱礼茶

  外形条索紧直秀丽,锋苗完整,金毫显露,嫩度接近宫廷普洱,内质汤色红浓明亮,陈香家郁,滋味浓醇,叶底褐红、细匀。

  5

  特级普洱

  外形条索紧细,金毫显露。内质汤色红浓明亮,陈香浓郁,滋味浓醇,叶底褐红细嫩。

  6

  一级普洱

  外形条索紧结肥嫩,金毫显露。内质汤色红浓明亮,陈香浓纯,滋味浓醇,叶底褐红肥嫩。

  7

  三级普洱

  外形条索紧结,尚显毫。内质汤色红浓明亮,陈香浓纯,滋味醇厚,叶底褐红柔软。

  8

  五级普洱

  外形条索紧实,略显毫。内质汤色深红,陈香纯正,滋味醇和,叶底褐红欠匀。

  9

  七级普洱

  外形条索肥壮,紧实。内质汤色深红,陈香纯和,滋味醇和,叶底褐红欠匀。

  10

  八级普洱

  外形条索粗壮,尚紧实。内质汤色深红,陈香纯和,滋味醇和,叶底褐红欠匀。

  11

  九级普洱

  外开条索粗大,松泡,色泽褐红。内质汤色深红,陈香纯和,滋味平和甘甜,叶底褐红欠匀较硬。

  12

  十级普洱

  外形条索粗大松泡,色泽枯褐红稍花。内质汤色深红,陈香平和带粗老,滋味平和甘甜,叶底褐红,粗硬。

  13

  普洱团茶

  形如团块状条索嫩度较高,色金黄或褐红。内质汤色工浓明亮,陈香浓纯,滋味醇厚、叶底褐红柔软。是熟茶发酵中,由于茶叶内部高分子化合物的分解转化,释放出大量的二氧化碳、水和热量,叶细胞皱褶收缩,部分高嫩度叶条在果胶的参与下皱结成的“团块状”茶叶,品质较高。

  当然,除了普洱茶分级别,喝普洱茶之人也是分级别的,对照看看,自己喝到哪个级别了?

  小学一级:偶尔饮茶,不分生熟,不论新旧,拿来即饮,碰到便饮,不饮也无所谓。

  小学二级:少量饮些,生熟能辨,新旧不分,解渴而已,不分贵贱,嫌冲泡太麻烦。

  小学三级:偶尔饮些,生熟易辨,仅喝熟茶,追求保健,喜欢幼嫩,对减肥很期待。

  小学四级:熟茶为主,关注年份,追求韵味,讲究冲泡,自己会泡,减肥降脂需要。

  小学五级:始饮生茶,生熟搭配,苦涩敏感,茶量渐涨,关注纯料,对睡眠无影响。

  小学六级:喜欢生茶,偶尔熟茶,苦涩能辨,关注树龄,研究产地,对古树感兴趣。

  初中一级:常饮生茶,少量熟茶,识辨韵味,了解山头,研究茶史,盲目迷恋古树。

  初中二级:喜饮生茶,极少熟茶,求古求老,何谓佳茗,开始迷茫,迷失茶界乱象。

  初中三级:爱饮生茶,香气回甘,水路气韵,开始辨识,山头万象,如坠八卦乱阵。

  高中一级:善饮生茶,找寻茶品,唯我所需,山头乱象,开始厘清,茶界云遮雾绕。

  高中二级:生茶熟茶,功效各异,山头纯料,魅力无穷,茶界忽悠,开始能辨东西。

  高中三级:产地季节,工艺良莠,存放环境,存放时间,茶界品牌,值得细细解读。

  本科生级:生茶熟茶,各有利弊,山头纯料,各领风骚,追寻茶品,懂得东西南北。

  研究生级:每日饮茶,如做功课,茶里茶外,茶禅一味,惜茶恋茶,茶中天地宽阔。

  博士生级:普洱之道,涅槃之果,有茶无茶,心中自有,佳茗劣茗,映射人间万象。

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