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陈文静馒头用什么面粉你会自己做馒头吗

2020-11-30 06:25分类:消炎 阅读:

 

陈文静馒头用什么面粉你会自己做馒头吗

  中国人是非常喜欢做面食的,各种花样很多,馒头是一种很传统的面食,肯定有很多的小伙伴都爱吃,那你知道馒头用什么面粉,如果平日里不擅长做馒头,就来看看文章的介绍吧,文章还会给大家介绍做馒头的方法。

  一、馒头用什么面粉

  1.面粉由高筋面粉,低筋面粉,中筋面粉三种,具体的分类是看面粉中的蛋白质含量多少,其中面粉中的蛋白质含量越高,就向高筋面粉靠拢,一般高筋面粉的蛋白质含量在百分之十以上,低筋面粉在百分之五到百分之十,中筋面粉则在百分之八左右。

  2.高筋面粉比低筋面粉更适合用来做馒头,因为面粉中的蛋白质含量高,筋性比较强,用来做馒头不仅仅营养价值高,而且做出来的馒头更加的有嚼劲,味道好。

  3.生活中我们做馒头使用的最多的是中筋面粉,因为中筋面粉的营养价值中等,同时新手做馒头的时候也好操作,一般在做馒头的时候面粉和水的比例在二比一就可以了,新手做馒头不推荐使用高筋面粉,因为加入清水的比例不好掌控。

  4.低筋面粉生活中最常用的是做蛋糕,饼干,点心,因为低筋面粉的筋力比较弱,所以制作成的蛋糕口感更佳的松软,容易胀大,但是不要用来做馒头,陈文静吃起来口感不好,没有嚼头。

  二、蒸馒头的方法

  1.在碗里加入面粉和白糖,酵母喝温水混合均匀,之后倒入面粉里,用筷子把面粉搅拌均匀,搅拌的时候加入少量的牛奶,等到碗里没有颗粒,就拿出来开始揉面,等到面团变得光滑的时候就在面团上盖上保鲜膜,

  放到一边温暖的地方发酵。

  2.大约一个小时之后,把面团拿过来,面团变到原来的两倍大小,之后再次揉捏面团,分成几个小团,做成适当的馒头大小即可。

  3.在蒸锅里加入适量的清水,之后把馒头放入到锅里,再盖上锅盖,醒半个小时,等到醒发结束后开大火蒸十分钟,之后转换为小火,再蒸十五分钟,蒸的时候可以再过盖上盖一个毛巾,防止蒸汽流失外泄。

  4.时间到了不要立刻打开锅盖,等到五分钟之后再打开,馒头拿出来放到一边,温度合适就可以吃了。

  馒头用什么面粉,文章里已经非常明确的给大家讲解了,如果你还不会做馒头的话,不妨就看看这个介绍,而且做好的馒头放到冰箱里能够储存好多天,解决了大家每天的主食,你们还可以加入杂粮做美味好吃的杂粮馒头。


陈文静馒头用什么面粉你会自己做馒头吗

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