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周子茵同样是树叶丨为什么有些适合做茶叶有些

2020-11-21 11:25分类:降血脂 阅读:

 

周子茵同样是树叶丨为什么有些适合做茶叶有些

  原标题:同样是树叶丨为什么有些适合做茶叶有些不行

  中华茶文化博大精深,广义的来说,凡是泡了水能喝的东西,不论红茶、绿茶、菊花茶、桑叶茶、柚子茶、凉茶,我们平常都把它们叫做“茶”。

  但是,对于茶人来说,真正的“茶”是指山茶科山茶属的茶树的芽叶制成的饮料。

  于是,好多人就纳闷了,难道我喝了这么久的茶,难道都是“假茶”!?中国人的山寨能力很强,还真有不良商家利用金银花叶、柳树叶、冬青叶、女贞树叶等掺在茶叶中造假的。

  那么,一片真正的茶叶是怎么样的?我们该怎么分辨的?

  第一步、看光泽

  新鲜的茶叶(未炒制)正面有一层蜡质层,有一定的厚度厚且富有光泽,所以看起来油亮油亮的,一般来说嫩叶会比较有关这个,但不同的品种光泽也有强弱之分。

  如果叶面粗糙黯然,毫无光泽的话,肯定就不是茶叶啦,就比如下面这个叶子,表面看起来有点磨砂质感,也不会反光。

  第二步、看锯齿

  真茶叶边缘有细密的锯齿,一般有16~32对,靠近叶尖的锯齿较密,而越靠近叶柄的位置锯齿越较稀疏或者没有锯齿。

  完全平滑,没有任何锯齿,或者锯齿稀疏粗大的,一般来说就是别的植物啦。比如下面这个树叶,锯齿就很稀疏。

  第三步、看叶脉

  茶叶有明显的主脉,从主脉分出侧脉,角度≥45°,侧脉数量在5~15对之间,延伸至距叶边缘1/3处,向上弯曲,与上侧叶脉相连,形成闭合的网状。

  侧脉不是从主脉发出的,或者侧脉直接与叶边缘连接,就是普通的树叶而已。看,下图中叶子的侧脉虽然是从主脉发出,但直接延伸到了叶片边缘,所以不是茶叶。

  第四步、看绒毛

  茶树叶片背面的茸毛,除主脉上的外,大多绒毛基部短,弯曲度大。仔细看一下,这种绒毛是“扑倒”的,一根根贴着叶片走。

  而其它植物叶片,可能没有绒毛,或者绒毛呈直立状。比如下图中这个植物,绒毛在叶片上竖起来,根根分明。

  第五步、看颜色

  真的茶叶,仔细观看茶叶的外表,色泽乌润、均匀,每种茶类都有自己的本色,比如绿茶绿、红茶褐、青茶墨绿,茶叶看多了就能有一个基本的把握。

  而树叶制成的假茶,一般都是褐色或者深绿,有的绿的很不自然,跟平时见过的茶叶颜色差异比较大。

  第六步、闻气味

  茶叶鲜叶的话可以揉搓,会出现怡人的清香或花香,有采茶经验的朋友可能比较有体会,特别是茶叶在茶篓中碰撞了一会,会非常香,干茶用打火机点燃,也会出现馥郁芳香。

  而树叶鲜叶揉搓一般会有青腥味,干叶片燃烧则也会出现焦辣味,不香。

  茶来自树,但不是所有的树叶都适合做茶!

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