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崔东勋【原】茶谈 | 粽子和茶的N种搭配方式,

2020-11-14 23:25分类:陕西黑茶 阅读:

 

崔东勋【原】茶谈 | 粽子和茶的N种搭配方式,

  【小陈有话说】

  端午节快到了,走到哪都是满桌的茶和粽子,粽子是应节食品,而茶,则是因为每个端午节后,武夷山的新茶就要下来了,茶农四处给好朋友们寄茶,。小陈天生就爱吃糯米做的食物,软糯甘香,实在是美味。但是很多人吃了粽子胃痛,或者吃多了粽子消化不良隔天肚痛。小陈给大家支一个招,吃粽子一定要配着喝茶,这样才能促进消化,避免积食。

  不同的粽子需要搭配不同的茶,你知道吗?

  【烧肉粽配岩茶】

  我们闽南的特产——烧肉粽,是咸肉粽里最有名的。烧肉粽里面的馅料内容丰富,有香菇,有板栗,有蛋黄,有红烧肉,吃起来蛋黄咸香,红烧肉嫩滑,板栗粉烂,香菇脆嫩,糯米被红烧肉里的油充分浸泡,软软的,肉香四溢,是闽南人生活的必需品,也是很多人端午节的爱物。

  但是烧肉粽吃过后,胃里面会感觉油腻腻的。这时候普通的茶根本解不了你的腻,重量级的油脂,得重量级的茶才能镇得住。推荐你喝一杯岩茶吧,中火的就可以,水仙、肉桂、大红袍或者其它岩茶都行。一杯醇厚的岩茶下去,油腻感立刻就被带走了。

  【红枣粽配红茶】

  其实在众多口味的粽子里,红枣馅的粽子是最适合女生吃的。红枣性温,补血功能很强大,(小陈有一段贫血,批发大箱红枣天天泡水喝,不久就唇红齿白了)。而糯米也是温性食品,有补中益气,健脾养胃,止虚汗的功效,我们南方女生坐月子天天要吃它。很多女生晚上喜欢熬夜,这个坏习惯容易造成气血两虚,脸色晦暗,长痘,皮肤油,月经不调。补血的红枣加上补气的糯米,女生多吃了自气血两旺,脸色红润,美美哒。

  那么红枣馅的粽子配什么茶呢?小陈推荐大家喝红茶,像咱们武夷山的正山小种,福建的坦洋功夫红茶,云南的滇红,安徽的祈红等等。

  中医认为,茶也分寒热,红茶偏温性,适合体质容易手脚冰凉的女生。红茶能促进胃肠消化,可以利尿和消除眼袋。红茶中的黄酮类化合物能消除自由基,还有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。

  【花生粽配绿茶】

  我们福建花生的产量很高,故而花生是我们福建人首选的粽子馅料。花生在福建的美食很多,例如花生牛轧,例如花生汤。它营养价值高,吃了延年益寿,故又被称为“长寿果”。据说闽人多长寿,跟平常饮食中常常吃花生有很大的关系。

  花生还是一味很好的中药,对营养不良贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏等有较好的食疗作用。虽然花生含有这么多微量元素,但它也含有许多油分,能增强人体内油脂的含量,这就容易对身体的消化机能形成负担。

  吃花生馅的粽子,推荐喝绿茶。绿茶性寒,对人体油脂的代谢有很好的分解作用,也能促进消化。

  同是清理油脂,那岩茶和绿茶有什么不同呢?小陈认为,绿茶较清淡,不如岩茶那么浓烈,用于清理植物的油脂正合适,而岩茶浓烈,适合用于清理猪肉等的动物油脂。

  【豆沙粽配白茶】

  红豆是医家治病的妙药。中医学认为,红豆气味甘,有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿,另外红豆的消暑功能也是一绝。再加上糯米的功效,豆沙馅的粽子实在是一款适合身体虚弱人群补身的食疗圣品。

  既要保持红豆的养生功效,又要消胀化食,那么吃红豆馅的粽子配什么茶呢?

  小陈给大家推荐白茶。白茶含有丰富的微量元素,其中儿茶素有很强的抗氧化性能,可以美容养颜,比家喻户晓的VE高出200倍,还能改善人体的排毒功能并促进消化。

  豆沙馅的粽子加上一杯白茶,一个端午节就把美容和消肿两件大事儿一块儿办了,节后回来,大家还不觉得你瘦了吗?


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