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周小斌广东是最爱喝茶的,同时也是产茶大省,

2020-11-20 17:25分类:广西六堡茶 阅读:

 

周小斌广东是最爱喝茶的,同时也是产茶大省,

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  广东属于岭南地区,大部分地处热带及亚热带。广东的名茶,有石古坪乌龙茶,凤凰水仙,凤凰单枞,岭头单枞,岭头奇兰,英德红茶,广东红碎茶等。

  ?一 坪乌龙茶

  石古坪乌龙茶原产地为广东省潮州市潮安县凤凰镇石古坪。石古坪乌龙茶的成品外形细紧油绿,香气浓郁清高,味道鲜醇爽口;汤色黄绿而清澈,叶底嫩绿,叶边带有一线红。此茶宜用精制茶壶冲泡,可以多次冲饮,茶香外溢而茶味却不减。新茶即使贮存一年,其色香,味仍旧保持如初。此茶对于高血压,慢性哮喘及痢疾,蛀牙等病症均具有防治功效。1985年,农牧渔业部和中国茶叶学会在南京召开的名茶评比会上,将该茶被评为优质农产品,荣获金杯奖。

  二 凤凰水仙

  凤凰水仙是广东潮州的特产。作为凤凰水仙中品质最优良的凤凰单枞,素有“形美,色翠,香郁,味甘”的美誉。其外形条索挺直,硕大肥嫩,色泽黄褐光润,即“鳝鱼皮色”。凤贩水仙不仅外形美观,内质也极为优良。茶叶冲泡后,茶香持久,并且伴有天然花香;入口滋味甘醇鲜爽;茶叶经冲泡后,茶汤呈橙黄色泽,清澈见底,在茶杯沿壁上能显出一个金黄色的彩圈;叶底柔软肥厚,边缘朱红,叶腹黄色透明。

  凤凰水仙对采摘技术的要求十人发严格精巧,要选择条件最为适中且有一定的成熟度的鲜叶进行采摘;同时还有“三不采”的要求:“阳光太耀不采,清晨不采,沾雨水不采”。因此,凤凰水仙的最佳采摘时间在下午2点左右。采下茶叶一律立即晒青,等待傍晚时分再逐一进行分株制造。如果赶上夜里北风忽至,其效果更佳,为此茶农们会连夜将余下的工作,包括入箱一起做完。其制作工艺与乌龙茶大致相同。

  ?凤凰水仙不仅具有十分严格的采摘要求,其冲泡方法也非常讲究。泡制凤凰水仙采用制作精巧的宜兴小紫砂茶壶,素有“若一泡闻其香,二泡尝其味,三泡饮其汤”之说。饮后使人凝神静气,神清目明。成品不仅在国内十分畅销,还远销泰国,新加坡等国家。

  凤凰单枞属于乌龙茶类,出产地为广东省潮州市凤凰镇乌龙山茶区。成品制作需要经过10小时。成品的条索粗壮,挺直匀整,色泽黄褐,油润有光,并带朱砂红点;冲泡后清香持久,并有一种天然兰花香,味道鲜爽浓醇,润喉回甘;汤色黄亮清澈,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”的说法。

  三 岭头单枞

  岭头单枞属于乌龙茶类中的极品名茶,出产地为广东省饶平县坪溪镇岭头村。岭头单枞茶的成品特征是:外形上,条索稍稍弯曲,色泽呈似鳝鱼的的马尾松褐色;内质上,香气清高带有花蜜味,口味醇爽同甘,汤色明亮橙红,叶底明亮,带有笋色红边(即朱边绿腹),为当今乌龙茶中的极品。

  四 岭头奇兰茶

  岭头奇兰茶属于乌龙茶类,是采集制成的,其原产地为广东省饶平县平溪镇岭头村。现在其种植范围已经扩展到本县的很多乡镇附近的村落,但质量上仍数岭头所产为最佳。岭头奇兰的成品条索细长而沉重,叶蒂小,叶肩窄,色泽黄绿,油润乌亮,砂绿隐含;香气清醇,有一种如兰花的香味,味道清醇略厚,而甘鲜,耐冲泡;叶脉的主脉浮现略白,叶身呈棱形,清秀而带光泽;汤呈清黄或金黄色。奇兰茶的冲饮方法和一般的红茶,绿茶不同,此茶最宜用煮沸的清泉水和精稚小巧的红陶或紫砂茶具冲泡,这样其茶才能充分发挥出来,进而领略它的高雅意境。

  ?五 英德红茶

  英德红茶,因其出产地为广东省英德县而得名。英德红茶可分为叶,碎,片,末四个花色,每个花色里面又包含了不同等级的多个茶号。其成品外形重实紧结,细嫩乌润,金毫显露;有浓郁的香气和鲜爽浓强的滋味;其汤色明亮红艳,叶底红亮嫩匀。花多酚可以起到收敛,杀菌,消炎,抗癌等功效,而此茶中茶多酚的含量超过35%,要比一般品种多10%。另外,茶中还含有丰富的咖啡碱,蛋白质,氨基酸,以及各种维生素及矿物质等。英德红茶可凉热尽饮,单独泡饮时可以加糖,奶调饮。

  六 广东红碎茶

  广东红碎茶出产地为广东省广州市及英德县等地。它是红茶中的佳品,并且近年来在国际上获得过金奖。其成品茶的外形细碎,呈颗粒状,匀净重实,色泽乌润,金毫最现;内质上,具有馥郁芬芳香气;汤色艳红而带金圈,味道浓强鲜爽,饮后回甘。此茶既可清饮,也可加奶糖调饮。冲泡的时候应把茶叶放到壶中,用沸水冲泡,把茶汤倒进茶杯后再加奶,糖,这样泡出的茶清香甘醇。


周小斌广东是最爱喝茶的,同时也是产茶大省,

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