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肖剑辨别新茶与陈茶有什么方法?

2020-11-18 18:45分类:广西六堡茶 阅读:

 

肖剑辨别新茶与陈茶有什么方法?

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  1.观色法:新茶颜色鲜、绿意明显,陈茶则色泽发暗、发黑,绿意明显比新茶差。

  2.辨味法:新茶香味浓郁,新鲜自然,陈茶香味偏淡,缺少鲜味。个别商家也许会在陈茶上熏上香味,但这样的茶香味道不够纯正,只要仔细闻,一般都能够辨别出来。

  3.干湿分辨法:新茶上市,刚刚炒制出来的茶一般比较干燥。陈茶因放置时间较长,返潮影响会使茶叶手感稍重,用手摩擦,会发现没有轻脆的摩擦音。

  4.辨别细毫法:许多绿茶炒制成形后,能够形成自然的细毛,这样的茶叶一般是芽尖,价钱比较贵,喝起来口感清爽、甜香,是茶叶中的名品。但放置时间长了,会使细毛凝聚成不易察觉的小团,这样的茶叶泡出来色香味都大打折扣。新茶细毛自然连接在叶片上,尚未脱落。


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