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周嘉玲种植茶叶:茶树怎么种植?什么季节种容

2020-11-18 11:25分类:广西六堡茶 阅读:

 

周嘉玲种植茶叶:茶树怎么种植?什么季节种容

  砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土,这些土壤发育程度较深,适合茶树生长。茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。排水条件要好。降水充沛,这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长,尤其适合大叶种茶树生长。冬末至夏初日照比较多,日照较少利于茶树越冬和养分积累,利于夏秋茶的品质。注意事项1、茶越新鲜越好时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶。这种茶喝起来确实味道更好。刚加工的茶叶存有火气,这种火气需存贮一段时间才会消失。饮用过多时新茶可使人上火。2、睡前喝茶影响睡眠茶叶中含有的mgc有兴奋中枢神经的作用,一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法。加上喝茶摄入大量水分,势必增加夜间上厕所的次数,从而影响睡眠。茶叶是一种商品性很强的饮料。香气高醇、味美爽口、外形美观、色泽光润是优质茶必备的条件。茶叶的色、香、味、形,除与品种、土壤、肥料、管理和采制水平有关外,在很大程度上受着气候或小气候条件的影响和制约。在纬度较低的南方茶区,高温多雨、日照强烈,利于碳水化合物和多酚类物质的合成,茶叶中水浸出物、多酚类、儿茶素含量多,这样的鲜叶制成红茶,汤色及叶底红艳绚丽,若制成绿茶,则色泽深暗,汤色及叶底均较黄,品质远不如红茶。在纬度较高的北方茶区,气温较低,鲜叶中叶绿素、蛋白质含量高,多酚类物质较少,汤色、叶底绿亮,但不宜用以制成红茶,否则味淡、色暗、香气差。光照较弱且漫射光为辐射的主要成分,最宜茶树生长。茶树叶片肥厚,内含蛋白质、氨基酸及芳香油等物质较多。制成干茶,色泽特别光润,耐冲泡,汤色明亮,香味醇厚。但做成红茶香气不如绿茶。气温较高而湿度较低,茶树叶片易老化,叶质硬,纤维素含量多,制成干茶一般色枯而不活,品质较差。茶树生长的季节不同,茶叶品质也有明显差别。春季温度逐渐上升,鲜叶肉厚,叶质柔软,新梢上下叶形大小相近;蛋白质、氨基酸、果胶质含量高,多酚类少,并含有乙烯醛、戊烯醇等清香物质,且鲜叶可塑性高,故春茶一般香气诱人,滋味醇厚、鲜爽,尤以早期春茶更佳。做成红茶,乌亮油润,叶底红匀;色泽绿润,叶底绿匀,用春茶做成条形茶,老嫩均匀,大多数名茶都是用春茶制成。夏茶生长季节温度高,茶树生长快,纤维素含量高,叶肉薄而叶质粗硬,叶脉突出芽头小,新梢上下吐形大小与叶质老嫩差别明显。内含较多的多酚类、花青素和儿茶素,蛋白质、氨基酸、果胶质含量少,粘合力低,一般夏茶香气较差,汤色尚红亮。0


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